排骨海带豆腐汤的家常做法

【排骨海带豆腐汤的家常做法】这道“排骨海带豆腐汤”是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用，有助于暖身补钙。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、食材准备

食材 用量（克） 备注 排骨 500 建议选用肋排或筒骨 海带 100 干海带需提前泡发 豆腐 300 北豆腐或南豆腐均可 姜 1小块 切片去腥 料酒 1勺 去腥增香 盐 适量 根据口味调整 清水 1500ml 煮汤用

二、制作步骤

步骤 操作说明 1 排骨洗净后焯水，捞出冲洗干净，去除浮沫。 2 海带提前泡发，切成适当大小；豆腐切块备用。 3 锅中加清水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火炖煮40分钟。 4 加入海带和豆腐，继续炖煮15-20分钟，至豆腐入味。 5 最后根据口味加入适量盐调味，即可关火。

三、营养价值

成分 功效说明 排骨 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 海带 含碘丰富，有助于调节新陈代谢，促进健康 豆腐 含有丰富的植物蛋白和钙，是素食者的优质选择 姜 具有温中散寒、促进消化的作用

四、小贴士

- 海带不宜长时间炖煮，否则会变软影响口感。

- 若喜欢汤更浓郁，可在炖煮时加入几片香菇或胡萝卜。

- 豆腐可选用嫩豆腐，口感更滑嫩。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜美可口的“排骨海带豆腐汤”，既营养又美味，非常适合家庭日常饮用。

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