简单核桃饼的做法

【简单核桃饼的做法】核桃饼是一种营养丰富、口感香脆的小吃，制作过程简单，适合家庭操作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、材料准备

材料名称 用量（单位） 备注 中筋面粉 200克 可根据需要调整 核桃仁 80克 建议使用去皮的熟核桃 鸡蛋 1个 用于增加黏性 牛奶或水 100毫升 可根据面团状态调整 白砂糖 30克 可选，增加甜味 泡打粉 5克 增加蓬松感 盐 1/4茶匙 提升风味

二、制作步骤

步骤 内容 1 将核桃仁放入碗中，用擀面杖轻轻压碎，不要压得太细，保留一些颗粒感。 2 在一个大碗中，加入面粉、泡打粉、盐和白砂糖，搅拌均匀。 3 加入鸡蛋和牛奶，用手或打蛋器搅拌成面糊，最后加入压碎的核桃仁拌匀。 4 平底锅加热后刷一层油，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，摊成圆形小饼。 5 小火煎至底部金黄后翻面，继续煎另一面至同样颜色即可出锅。

三、注意事项

- 面糊不宜太稠，否则不易摊开，可根据情况添加少量水或牛奶调整。

- 煎制时火候不宜过大，避免外焦内生。

- 核桃仁可提前烤香，提升整体风味。

- 制作完成后可放在通风处晾凉，保存时间较长。

总结

简单核桃饼不仅做法容易，而且健康美味，非常适合早餐或下午茶搭配饮用。通过合理搭配材料与掌握好火候，就能轻松做出外酥内软的核桃饼。无论是孩子还是大人，都会喜欢这种香脆可口的小点心。

项目 内容 食材 面粉、核桃、鸡蛋、牛奶等 口感 外酥内软，香味浓郁 风味 香甜适中，坚果香气突出 适用场合 早餐、零食、下午茶

如需更丰富的口味，可尝试加入蜂蜜、椰蓉或红枣等配料，让核桃饼更具变化。

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