干煸豆芽菜的做法

【干煸豆芽菜的做法】干煸豆芽菜是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆、清香可口，适合搭配米饭或作为下酒小菜。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现详细内容。

一、食材准备

食材名称 用量 备注 豆芽菜 300克 新鲜为佳，去根洗净 干辣椒 2-3个 根据口味调整 蒜末 1勺 增加香味 姜末 1勺 提味增香 生抽 1勺 调味用 盐 适量 按个人口味添加 食用油 2勺 炒制用

二、烹饪步骤

步骤 内容 1 豆芽菜洗净，沥干水分备用；干辣椒切段，蒜姜切末。 2 热锅凉油，放入干辣椒、蒜末、姜末爆香。 3 加入豆芽菜翻炒，保持中火快速翻动，防止粘锅。 4 待豆芽菜变软后，加入生抽调味，再根据口味加盐。 5 快速翻炒均匀后即可出锅装盘。

三、营养价值

营养成分 含量（每100克） 功效 热量 约25大卡 低热量，适合减肥人群 蛋白质 1.8克 补充植物蛋白 膳食纤维 1.5克 促进肠道蠕动 维生素C 27毫克 增强免疫力 钾 190毫克 调节血压，维持心脏健康

四、小贴士

- 豆芽菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。

- 若喜欢辣味更重，可加入少许花椒或辣椒粉。

- 可搭配肉末或鸡蛋一起炒制，增加口感层次。

通过以上整理，干煸豆芽菜不仅做法简单，而且营养丰富，是日常饮食中的健康选择。希望这份做法能帮助你轻松做出一道美味的家常菜。

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