烤箱版羊小排的做法

【烤箱版羊小排的做法】在众多肉类菜肴中，羊小排以其独特的风味和丰富的营养受到许多人的喜爱。而使用烤箱制作的羊小排，不仅保留了羊肉的鲜美，还能让肉质更加嫩滑，香气四溢。下面是一份详细的烤箱版羊小排做法总结，帮助你轻松在家做出美味佳肴。

一、食材准备

食材名称 用量 备注 羊小排 500g 建议选用带骨羊肋排 洋葱 1个 切片用于铺底 蒜瓣 5-6瓣 切片或压成蒜泥 黑胡椒 适量 提味用 盐 适量 调味用 橄榄油 2汤匙 烤制时防止粘连 迷迭香/百里香 少许 可选，增加香气

二、步骤说明

1. 预处理羊肉

将羊小排洗净，用厨房纸吸干水分。根据个人口味加入盐、黑胡椒和蒜末进行腌制，建议腌制时间不少于30分钟，以增强入味效果。

2. 准备烤盘

在烤盘底部铺上洋葱片，这样可以防止羊肉直接接触烤盘，同时增加香味。再淋上橄榄油，撒上一些盐和黑胡椒。

3. 摆放羊小排

将腌好的羊小排均匀摆放在烤盘上，注意不要重叠，以便受热均匀。

4. 烤制过程

- 预热烤箱至200℃（约400°F）。

- 将烤盘放入烤箱中层，烤制25-30分钟。

- 中途可翻面一次，并根据需要撒上迷迭香或百里香。

5. 检查熟度

使用筷子或温度计检查羊肉是否熟透，内部温度应达到70℃以上。

6. 出炉与享用

烤好后取出，稍作休息几分钟，再切块装盘，搭配蔬菜或米饭食用更佳。

三、小贴士

- 羊肉腌制时间越长，味道越浓郁。

- 若喜欢外焦里嫩的效果，可在最后5分钟将烤箱调高至220℃进行上色。

- 可根据个人喜好添加其他香料，如孜然、辣椒粉等。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香喷喷的烤箱版羊小排。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时分享美味。希望这份做法能为你带来不一样的烹饪体验！

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