零失败豆沙小面包的做法

【零失败豆沙小面包的做法】想要制作一款口感柔软、甜而不腻的豆沙小面包，其实并不难。只要掌握好配方和步骤，就能轻松做出美味的小面包。下面是一份简单易懂、适合新手操作的豆沙小面包做法总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 混合干性材料：将高筋面粉、细砂糖、酵母、盐混合在一个大碗中。

2. 加入湿性材料：依次加入牛奶、鸡蛋，用手或打蛋器搅拌至无干粉。

3. 揉面：将面团放在案板上，揉至光滑后加入软化的黄油，继续揉至面团完全扩展（能拉出薄膜）。

4. 第一次发酵：将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直至体积膨胀一倍。

5. 分割与整形：将发酵好的面团分成8个小剂子，每个约50克，滚圆后静置10分钟。

6. 包入豆沙：将每个小面团擀成圆形皮，包入适量豆沙馅，收口捏紧。

7. 二次发酵：将包好的面包放入烤盘中，再次发酵约30分钟。

8. 烘烤：预热烤箱至180℃，放入面包烘烤15-18分钟，表面金黄即可出炉。

三、小贴士

- 面团发酵时，可放在烤箱中（不加热）或靠近暖气片处，加快发酵速度。

- 豆沙馅可根据个人口味选择甜度，也可以自制红豆沙。

- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，避免烤焦。

通过以上步骤，你就可以轻松做出外酥内软、香甜可口的豆沙小面包。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。快动手试试吧！

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