快手番茄鲷鱼片的做法

【快手番茄鲷鱼片的做法】番茄鲷鱼片是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或想要快速做出一顿营养均衡饭菜的人。这道菜以鲜嫩的鲷鱼片为主料，搭配酸甜可口的番茄酱，口感清爽，非常适合夏天食用。

一、

1. 食材准备：

- 鲷鱼片（约300克）

- 番茄2个（或番茄酱适量）

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉、食用油

2. 做法步骤：

1. 鲷鱼片处理干净，用盐、料酒和少许淀粉腌制10分钟。

2. 番茄切块备用，葱姜蒜切末。

3. 热锅倒油，爆香葱姜蒜，加入番茄炒出汁。

4. 加入适量水或高汤，调入盐、糖、生抽调味。

5. 放入腌好的鱼片，小火煮至鱼片变白熟透。

6. 淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。

3. 特点：

- 快速简便，适合新手

- 酸甜开胃，营养丰富

- 口感鲜嫩，适合搭配米饭

二、做法表格

步骤 内容 1 准备食材：鲷鱼片、番茄、葱姜蒜、调料 2 鲷鱼片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟 3 热锅加油，爆香葱姜蒜 4 加入番茄炒出汁，加水或高汤 5 调味：盐、糖、生抽 6 放入鱼片，小火煮至熟透 7 淀粉水勾芡，翻炒均匀 8 出锅装盘，完成

三、小贴士

- 鲢鱼片可以选择冷冻的，解冻后使用更方便。

- 如果喜欢更浓郁的番茄味，可以多加一个番茄或使用番茄酱。

- 勾芡时注意火候，避免粘锅。

- 可根据个人口味加入少许胡椒粉或辣椒提味。

通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的快手番茄鲷鱼片，既省时又美味，非常适合日常家庭烹饪。

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