局机关食堂管理制度1

【局机关食堂管理制度1】为进一步规范局机关食堂的管理，提升餐饮服务质量，保障干部职工的饮食安全与健康，营造良好的用餐环境，根据相关法律法规和本单位实际情况，制定本制度。

一、食堂管理职责

1. 食堂实行统一管理、分工负责的原则，由后勤部门具体负责日常运营和管理工作。

2. 建立健全岗位责任制，明确各岗位职责，确保各项工作有序开展。

3. 定期组织食堂工作人员进行业务培训和职业道德教育，提高服务水平和责任意识。

二、就餐人员管理

1. 本制度适用于局机关全体干部职工及经批准的外来人员。

2. 就餐人员应遵守食堂秩序，按指定时间、地点就餐，不得随意喧哗或占用他人座位。

3. 外来人员需提前向办公室报备，经批准后方可进入食堂就餐。

三、食品采购与储存

1. 食品采购必须坚持“安全、卫生、新鲜”的原则，严禁采购过期、变质、无证食品。

2. 所有食材须从正规渠道采购，并留存进货凭证，确保来源可追溯。

3. 食材入库前应进行验收，分类存放，保持仓库清洁、通风，防止虫鼠侵害。

四、食品加工与卫生管理

1. 食品加工过程必须符合食品安全标准，做到生熟分开、荤素分开，避免交叉污染。

2. 工作人员须持有效健康证上岗，穿戴整洁工作服、帽、口罩，保持个人卫生。

3. 食堂每日进行清洁消毒，保持厨房、餐厅、餐具等区域干净整洁，定期检查卫生状况。

五、用餐服务与监督

1. 提供多样化的菜品选择，兼顾不同口味需求，合理搭配营养结构。

2. 建立用餐反馈机制，鼓励职工对饭菜质量、服务态度提出意见和建议。

3. 后勤部门定期组织抽查和评估，发现问题及时整改，确保食堂运行规范有序。

六、安全管理

1. 食堂内严禁私拉乱接电线，使用电器设备必须符合安全标准。

2. 加强燃气、电源、消防设施的检查与维护，防范安全事故的发生。

3. 制定应急预案，定期组织演练，提高突发事件应对能力。

七、附则

1. 本制度自发布之日起施行，由局后勤部门负责解释和修订。

2. 各单位可根据实际情况制定实施细则，但不得与本制度相抵触。

3. 本制度未尽事宜，按照国家有关法律法规执行。

通过严格执行本制度，进一步提升局机关食堂的管理水平和服务质量，为干部职工提供一个安全、卫生、舒适的就餐环境，切实保障大家的饮食健康与生活品质。

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