石橄榄排骨汤怎么做

【石橄榄排骨汤怎么做】石橄榄是一种常见的中药材，具有清热解毒、润肺止咳的功效，常用于煲汤或炖煮。搭配排骨一起炖煮，不仅味道鲜美，还能起到滋补养生的作用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、材料准备

材料名称 用量 备注 石橄榄 10克 可根据口味增减 排骨 500克 建议选用肋排或筒骨 生姜 3片 去腥增香 枸杞 10克 可选，增加营养 盐 适量 根据个人口味添加 清水 1500ml 或根据锅具大小调整

二、制作步骤

1. 处理食材

- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片生姜，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

- 石橄榄用清水冲洗干净，枸杞可提前浸泡10分钟。

2. 炖煮过程

- 将焯好水的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。

- 加入姜片和石橄榄，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

- 最后加入枸杞，再炖10分钟，最后根据口味加盐调味即可。

三、营养价值

营养成分 功效说明 石橄榄 清热解毒、润肺止咳、增强免疫力 排骨 富含蛋白质和钙质，有助于骨骼健康 枸杞 补肝益肾、明目养颜 生姜 去腥提味、促进消化

四、小贴士

- 石橄榄性凉，体质偏寒者不宜过多食用。

- 排骨焯水可以有效去除腥味和杂质。

- 汤色清澈为佳，避免过度熬煮导致口感变苦。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗清香鲜美的石橄榄排骨汤。不仅美味，还能在秋冬季节起到很好的养生作用。希望这份详细的指南能帮助你成功制作出一道健康的家常汤品。

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