栗子糕的简单做法的家常做法

【栗子糕的简单做法的家常做法】栗子糕是一种传统甜点，口感软糯香甜，深受大家喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和材料比例，就能轻松在家做出美味的栗子糕。以下是一份详细的总结与操作指南，帮助你快速上手。

一、

栗子糕的制作主要分为几个关键步骤：准备材料、处理栗子、调制面糊、蒸制成型。整个过程耗时约1小时左右，适合家庭日常制作。材料易得，操作简单，非常适合初学者尝试。

在选择材料时，建议使用新鲜栗子或罐装栗子，以保证口感和味道。此外，根据个人口味可以适当调整糖量或添加一些坚果碎增加风味。

二、详细步骤与材料表

步骤 操作内容 材料准备 1 准备材料 - 栗子（去壳） 200g
- 粘米粉 80g
- 糯米粉 60g
- 细砂糖 50g
- 清水 150ml
- 食用油 15ml（可选）
- 红枣/葡萄干（装饰用）适量 2 处理栗子 将栗子洗净后，用刀在顶部划一刀，放入沸水中煮5分钟，捞出后去皮，备用。 3 混合粉类 将粘米粉和糯米粉混合均匀，加入细砂糖，搅拌均匀。 4 调制面糊 将清水倒入粉中，搅拌至无颗粒状，再加入食用油拌匀。 5 加入栗子 将处理好的栗子加入面糊中，轻轻拌匀。 6 蒸制 将混合好的面糊倒入铺好油纸的模具中，盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火蒸30-40分钟。 7 冷却与装饰 蒸好后取出放凉，脱模后可撒上红枣碎或葡萄干进行装饰。

三、小贴士

- 如果使用罐装栗子，需提前沥干水分，避免影响面糊浓度。

- 蒸制时间可根据实际厚度调整，确保内部完全熟透。

- 可根据喜好加入椰蓉、芝麻等提升风味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款香甜软糯的栗子糕了。不仅适合早餐，也是一款非常适合作为下午茶点心的小吃。快动手试试吧！

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