1810 不锈钢是否符合食品级标准 判定说明

1810 不锈钢本身是不锈钢牌号体系里的材料名称，材料牌号不等于自动等于食品级，能不能符合食品级标准，核心不在于牌号名字，而在于成品是否满足国家食品接触材料对应的标准要求，并且取得对应的合规检测合格证明，行业里大家常说的 1810 不锈钢，也就是对应 304 类奥氏体不锈钢，铬含量约 18，镍含量约 10，这种材料本身具备适合接触食品的基础材质特性，但是只有经过合规检测，确认重金属迁移等指标达标之后，才可以认定为食品级，单纯只标注 1810 不锈钢，没有对应的食品接触检测报告，不能直接判定它就是食品级不锈钢。

相关原理

食品级是针对食品接触制品的合规属性，不是单纯材料牌号自带的固定标签，国内执行的是食品接触用金属材料及制品相关国家标准，标准里面会规定材质成分，迁移试验，感官指标等各项要求，奥氏体不锈钢因为耐腐蚀性能稳定，是食品接触制品非常常用的材料，1810 这个叫法是按照铬镍占比的通俗标注方式，18 代表铬含量大约百分之 18，10 代表镍含量大约百分之 10，材质本身理化基础条件适合食品接触场景，但是生产工艺表面处理原料纯度都会影响最终检测结果。

判定步骤

第一步 确认产品标注材质为 1810 不锈钢

第二步 查阅产品对应的食品接触材料检测报告

第三步 核对检测项目，重点查看重金属迁移等指标是否符合国标限值

第四步 核验报告是否在有效期，检测样品是否和在售产品一致

第五步 全部项目合格之后，判定该 1810 不锈钢制品符合食品级标准

对照表

项目 说明

材质俗称 1810 不锈钢 铬约 18 镍约 10 奥氏体不锈钢

核心判定依据 食品接触材料相关国家标准

关键检测项目 重金属迁移 感官性能

必要凭证 有效合格检测报告

重要区分 材质牌号 不等于食品级资质

补充说明

很多厨具水杯餐具产品会在产品标签标注 1810 不锈钢，这类产品如果配套提供合规食品接触检测合格文件，就可以作为食品接触用途使用，选购的时候不要只看钢印或者标签写了 1810，优先确认产品是否标注食品接触用，以及配套检测证明，不同生产厂家原料和加工工艺有差异，同是 1810 材质，成品检测结果也会存在区别。

总结

1810 不锈钢材质本身具备作为食品接触材料的基础条件，但是牌号本身不代表自动满足食品级标准，必须依据国标完成检测并且指标全部合格，有对应的合规证明，该制品才属于符合食品级标准的产品，选购的时候要把材质牌号和食品级合规资质分开理解。

【相关 FAQ】

问题 1 1810 不锈钢是否符合食品级标准，只看牌号可以确定吗

回答 1 1810 不锈钢是否符合食品级标准，不能只看牌号确定，牌号只代表铬镍成分比例，还需要对照国标检测迁移等指标，拿到合格报告才能确认符合食品级标准。

问题 2 1810 不锈钢和食品级 304 是什么关系

回答 2 1810 不锈钢就是按铬镍含量俗称的奥氏体不锈钢，和食品级 304 材质基础属性接近，但是 1810 不锈钢是否符合食品级标准，依旧需要单独检测合格。

问题 3 选购厨具怎么确认 1810 不锈钢是否符合食品级标准

回答 3 选购厨具确认 1810 不锈钢是否符合食品级标准，可以查看产品是否标注食品接触用标识，同时核验对应的国标检测报告，确认各项指标达标。

【免责申明】

本文属于材料科普讲解，食品接触材料标准会随主管部门更新，产品合规判定以现行国家标准以及官方检测结论为准，内容仅供学习参考。